Para mim, cozinhar é uma arte. Cada prato é único. Mesmo que eu repita a receita, as refeições não serão iguais. É também uma terapia, onde coloco 'tudo em pratos limpos' na minha cabeça. E acima de tudo, é uma prática meditativa, na qual mergulho sem pressa... Lavo e pico os ingredientes cuidadosamente. Refogo os temperos e sinto seu aroma se desprendendo. Cozinho tudo em fogo baixo, para apurar os sabores. Este blog é um registro de minhas experiências na cozinha, onde alcanço meu ‘nirvana’.
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